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健康課堂

 
吃火鍋前請三思!健康吃鍋有訣竅

 

冬天可說是火鍋的季節,在冷天享受暖呼呼的美食真的好誘人!然而,這一鍋卻暗藏不少健康危機,

雖然可以吃到許多蔬菜,但是更多人吃進肚裡的卻是大量肉類、油膩湯頭以及加工食品,

萬一再加上飯後甜點、含糖飲料,熱量更是爆表!該怎麼享受火鍋美味,又避免肥油上身?

除了食材上把握「多菜少肉」、「多天然少人工」等原則,冬天吃火鍋想甩油解膩,

就靠這兩「喝」!

 

 

 

火鍋湯頭健康選 先喝蔬菜湯就對了!

火鍋的營養都在湯裡面,所以應該要多喝點?許多人都有冬令進補的習慣,到了冬天就想來鍋薑母鴨、羊肉爐、麻油雞,但這些湯頭不僅油膩、燥熱,更有高鈉、高普林危機,不建議多喝。

 

另外像是麻辣鍋、沙茶鍋、牛奶鍋的熱量也不容小覷,若想要吃火鍋,不妨選擇用蔬菜熬製的湯底,例如番茄、玉米、大白菜、白蘿蔔、洋蔥等新鮮食材,口感鮮甜不油膩,可大幅降低由湯頭中攝取的熱量與鈉含量。

至於喝湯時機,可挑火鍋剛開始煮的前半小時。因為火鍋料以及肉類食材烹煮久了之後,會導致湯底的普林含量升高,喝多了容易引發痛風。

而無論是哪種火鍋湯,都淺嘗即可,若真的想喝湯,不如另外煮一鍋,或者來杯無糖飲料更健康。

飯前飲料聰明喝 無糖低卡、蔬果纖維去油膩

吃完火鍋後,不免想來杯飲料為一餐作結,在火鍋店也有各種附餐飲料可以選擇,

但若為了一時暢快而大口飲下含糖飲料,這一杯所含的糖分可能超乎你的想像!

由於火鍋料加起來的熱量已經不低,如果吃火鍋時真的無肉不歡,那就靠清淡的飲料來去油解膩吧。

喝飲料也有好時機嗎?想真正解身體的渴,別等到口渴才喝。

不妨在餐前就先以無糖的蔬果纖維飲為這一餐「打底」去油膩成分的飲料,就是不錯的選擇。

掌握喝湯頭、喝飲料的兩大原則,享受火鍋美味也可以很安心!

 

 

 

 

 

 

   
 
 
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